Ingrédients : Poulet (ou peut être également préparé avec de la viande ou des légumes) 4 oignons Plaquette de beurre Berbere (mélange d’épices composé à partir de paprika, chili, poivre, sel, gingembre…) 2 œufs durs Sel Huile végétale Ail Bouillon de poule Préparation : Faites revenir dans de l’huile les oignons hachés, laissez-les cuire longtemps afin d’obtenir des oignons caramélisés avec du beurre. Ajoutez le berbere en fonction de vos goûts pour les plats épicés, versez de l’ail haché dans la sauce avec du bouillon de poule et laissez reposer 45 minutes. Ajouter les morceaux de poulet. Vous pouvez ajouter les œufs durs à la fin de la cuisson pour colorer les œufs. Le doro wot est servi avec « l’injera », une crêpe à base de farine de teff. L’injera sert de pain dans la cuisine éthiopienne. Le ragoût peut également être dégusté avec du riz. Découvrez nos voyages en Ethiopie. Accueil 80 Jours Voyages Retour aux actualités
Ingrédients : Poulet (ou peut être également préparé avec de la viande ou des légumes) 4 oignons Plaquette de beurre Berbere (mélange d’épices composé à partir de paprika, chili, poivre, sel, gingembre…) 2 œufs durs Sel Huile végétale Ail Bouillon de poule Préparation : Faites revenir dans de l’huile les oignons hachés, laissez-les cuire longtemps